Wan Chai · Gresson Street
手作りの古法、一盅両件
湾仔グレソン通りの伝統点心。毎朝午前1時から仕込み、工場の既製品は使いません——地元の方にも旅人にも、熱々の香港の味を。
半世紀の厨房の技を、ひと籠ごとに。
つるりとした粉皮に丸ごと海老——あっさり香ばしい一皿。
ふっくら皮に秘伝の叉焼餡——甘じょっぱい味わい。
蓮の葉の香りに包まれたおこわ——開けた瞬間に芳ばしい。
昔ながらの香港の空気が残るグレソン通りで、伝統の作り方を守り「一盅両件」の魂を守り続けています。工場の既製品は使いません。
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金輝点心は湾仔グレソン通り6-14号地下。地元の方も旅人も、ぜひお越しください。